VINS & VIGNOBLES - 3 couleurs
TROIS COULEURS, UN GRAND VIN
L’expression du terroir et le “savoir-faire Bandol” se déclinent en trois couleurs : Rouge, Rosé et Blanc. Les vins produits portent la griffe de chaque vigneron et reflètent ses méthodes. La diversité de la situation géographique, géologique et l’exposition de chaque parcelle, confèrent à chaque vin une riche palette de nuances et de caractères.
Rouge : la référence...
Le Bandol, résolument rouge est issu principalement du Mourvèdre, cépage roi de l’appellation. Pilier de l’assemblage (de 50% à 95%), il s’associe harmonieusement au gré de chaque vigneron avec le Grenache et le Cinsault, l’un apportant générosité, l’autre finesse.
Puissant, racé, et de grand caractère, le Bandol Rouge se conjugue au pluriel avec le Mourvèdre comme fil conducteur.
Fer de lance de l’appellation, le Rouge de Bandol exprime sa vraie nature : sur un fond minéral s’épanouissent des accents superbes de havane, de cuir, de sous bois et des notes plus complexes encore, avec la subtilité de chaque millésime.
Jeune : réglisse, fruits noirs, violette, notes empyreumatiques… Puis en vieillissant : fruits rouges, confiture, griotte, épices, sous bois, cuir, truffe…
Elevé en bois durant une période optimale de 18 mois, le tempérament tannique du Mourvèdre révèlera une architecture complexe, ample, et élégante.
Vin de garde par excellence, il est aussi apprécié jeune dans sa puissance et sa générosité : c’est tout le paradoxe du Bandol Rouge.
A chaque stade de son évolution, il délivre une part de son immense potentiel.
Un Bandol de 10, 20 ou 25 ans procure, pour qui sait l’attendre, tous les enchantements.
Rosé : gastronomie et convivialité
Les rosés de Bandol vous tiennent sous leurs charmes et, par leur rondeur et leur générosité, cultivent leurs différences.
Le Mourvèdre, le Grenage, et le Cinsault, donnent par pressurage direct, un vin structuré et raffiné, à la robe pâle délicatement saumonée.
Parés de leurs nuances subtiles, ils expriment avec volupté le caractère de leur terroir.
Ils se boivent jeunes et séduisent par leur fraicheur ; la présence de Mourvèdre encourage à la garde, comme il est de tradition pour les rouges.
Il possède alors un tempérament et des saveurs d’exception qui les conduisent sur les plus grandes tables.
Vins de passion, leur complexité permet un large éventail d’associations mets & vins.
Blanc : rare séducteur
Percer le secret de Bandol, c’est aussi aller à la découverte de ses blancs.
Les vignerons prennent plaisir à surprendre dans cette couleur, discrète par le volume produit. Clairette, Ugni blanc et Bourboulenc constituent la base de l’encépagement.
Issu de vignes souvent exposées au Nord, vivifié par les entrées maritimes qui exacerbent sa fraicheur.
Le Bandol Blanc dévoile une attaque franche cédant le pas à une harmonie aromatique complexe (fleurs blanches, agrumes, fruits du verger ou exotiques, …)
