Vins
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MILLESIMES 2005

Contexte climatique
La période post vendange fut pluvieuse et douce, avec un épisode froid fin février accompagné de neige.
 
Printemps assez beau et sec excepté un passage pluvieux mi-avril.
 
Débourrement en léger retard par rapport à 2004.
 Globalement au début juin, le vignoble est sain grâce à un régime venteux très présent.
 
Le déclenchement des vendanges fut un peu moins rapide qu’en 2004. Leur déroulement fut perturbé par une période pluvieuse du 5 au 10 septembre qui fit stopper la récolte parfois mûre. Une seconde période pluvieuse eut lieu alors que les mourvèdres n’étaient pas tout à fait mûrs.
 
Vinification
Les vinifications se sont bien passées et les vins présentent un bel équilibre acide/alcool (PH bas) et une belle fraîcheur. La couleur fut plus présente et plus facilement extractible.

Les vins du millésime 2005
Les nuits fraîches d’un été chaud et sec nous ont apporté l’acidité et la fraîcheur que nous apprécions pour faire des vins éclatants, notamment en blanc et en rosé.
 Les blancs sont ronds et aromatiques, les rosés pleins aussi, revenus à une couleur pétale de rose traditionnelle des Bandol. Les rouges, quant à eux qui apprivoisent le fameux et capricieux Mourvèdre, sont denses avec une matière élégante, prometteuse d’un très beau millésime. Un millésime ensoleillé et de garde, comme il convient.

Rendement
35,47 hl/ha
 
Mise sur le marché
mars 2006 pour les blancs et rosés, mai 2007 pour les rouges.

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