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LE ROUGE, la référence...

Le Bandol, résolument rouge, est issu principalement du Mourvèdre, cépage roi de l’appellation. Pilier de l’assemblage (50% minimum pouvant aller jusqu’à 95%), il s’associe harmonieusement au gré de chaque vigneron avec le grenache et le cinsault, l’un apportant la générosité, l’autre la finesse. Puissant, racé, et de grand caractère, le Bandol rouge se conjugue au pluriel avec le Mourvèdre pour fil conducteur. Fer de lance de l’appellation, le Rouge de Bandol exprime sa vraie nature : sur un fond minéral s’épanouissent des accents superbes de havane, de cuir, de sous-bois, et des notes plus complexes encore, avec la subtilité de chaque millésime.
Jeune : réglisse, fruits noirs, violette, notes empyreumatiques… Puis en vieillissant : fruits rouges, confiture, griotte, épices, humus, sous-bois, cuir, truffe… Elevé en bois durant une période minimale de 18 mois, le tempérament tannique du Mourvèdre révèlera une architecture complexe, ample et élégante. Vin de garde par excellence, il est aussi apprécié jeune dans sa puissance et sa générosité : c’est tout le paradoxe du Bandol rouge. À chaque stade de son évolution, il délivre une part de son immense potentiel. Un Bandol de 10, 20 ou 25 ans, procure, pour qui sait l’attendre, tous les enchantements.

Extrait de Etoile – mai/juin 2008 – Michel Creignou « Armés de puissants tanins, les rouges de Bandol affirment l’âme du mourvèdre, claquant la minéralité, exposant un fruité sensuel en s’affirmant sur des finales volontaires »

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