Vins
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LES CEPAGES BLANCS

Les cépages principaux
 
 

La Clairette
Cépage vigoureux dont les grappes sont moyennes et compactes et les baies à la peau fine sont olivoïdes et pointues, parsemées de petits points bruns. S’accommodant de sols pauvres et conduite en petit rendement la clairette donne un vin aromatique et puissant.
Ugni Blanc
Ses très grosses grappes cylindriques aux grains sphériques ont une couleur jaune dorée, plus ou moins ambrée voire rosée. Affectionnant les sols pauvres, l’Ugni procure fraîcheur et finesse.
 
Bourboulenc
Pour murir, ce cépage nécessite un climat chaud qu’il a tout naturellement trouvé en Bandol et lui permet d’exprimer des notes florales et fruitées.
 
Cépages accessoires
Marsanne, sauvignon, sémillon, vermentino ou rolle.
 
Les vins blancs proviennent de l’assemblage de raisins ou de vins issus d’au moins deux des cépages principaux et éventuellement des cépages accessoires. La règle de proportion de l’encépagement est la même que pour les rouges et rosés.

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